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Gnocchi-Tomaten-Canapes

Gutes Essen bereichert das Leben ungemein, wie ich finde. Deshalb freue ich mich heute über ein neues Rezept von der bezaubernden Tina, alias Mademoiselle Gourmande. Vorgestellt habe ich euch die Food und Travel Bloggerin im Dezember, als sie uns ihr köstliches Rezept für dunkle Schokoladen-Plätzchen verriet. Lest unbedingt nochmal rein, wenn ihr mehr über sie und ihre Reisen rund um den Globus erfahren möchtet.

Alle Rezepte, die Tina auf „Mini and Me“ empfiehlt…

  • schmecken köstlich, 
  • sind schnell zubereitet und 
  • natürlich auch für Kinder geeignet.

Auch diesmal wünsche ich euch frohes Kochen & bon appetit! 

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Gnocchi-Tomaten-Canapes

Zutaten:

  • 1 Packung Gnocchi (aus dem Kühlregal)
  • 1/2 Glas getrocknete Tomaten (inkl. Öl)
  • 100g Parmesan
  • einige Blätter Basilikum (so viele wie Gnocchi)
  • Cocktailtomaten (so viele wie Gnocchi)
  • ein Stück ungarische Salami (optional)
  • Zahnstocher
Anleitung:
  1. Einen großen Topf Wasser über heißer Flamme zum kochen bringen, salzen und die Gnocchi nach Packungsanweisung darin kochen.
  2. Die getrockneten Tomaten gemeinsam mit etwas Öl aus dem Glas mit einem Pürierstab oder der Küchenmaschine zu einem Pesto verarbeiten.
  3. Die fertig gekochten Gnocchi mit dem Pesto über mittlerer Flamme in einer großen Pfanne anbraten, etwa 5 bis 10 Minuten.
  4. In der Zwischenzeit den Parmesan und die Salami, falls verwendet, in feine Scheiben schneiden und die Basilikumblätter und Tomaten waschen.
  5. Die Salami bei mittel bis heißer Flamme in einer Pfanne knusprig braten.
  6. Jetzt werden die einzelnen Teile nur noch auf die Zahnstocher gespießt, die Reihenfolge und Menge bleibt natürlich euch überlassen. Je nach Größe der Tomaten, könnt ihr diese auch nochmal halbieren.

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Solltet ihr das Rezept ausprobieren, verratet mir doch, wie es euch geschmeckt hat! Ich finde die Häppchen auch für eine Frühlingsparty eine feine Sache.

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Rezept © Tina W.
Fotos © Tina W.

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